اسپن 65

اسپن 65 یکی از افزودنی های مواد غذایی تایید شده است. شماره این افزودنی E492 است. نام اصلی این ماده سوربیتان تری استئارات است که نام تجاری آن span 65 است. این ماده عمدتا به عنوان امولسیفایر کاربرد دارد و در ترکیب با پلی ساکاریدها استفاده میشود.

خصوصیات اسپن 65

• جامدی کرم رنگ است.
• حالت مومی دارد.
• مزه ی مشخصی دارد.
• بوی مشخصی دارد.
• میتواند موجب تغییر کریستالیزاسیون(بلورینگی) چربی ها شود.

کاربردهای اسپن 65

• عمدتا به عنوان امولسیفایر کاربرد دارد.
• میتواند در نانوایی ها استفاده شود.
• در شکلات ها استفاده میشود.
• در دسرها، شیر و کرم استفاده میشود.
• در مکمل های غذایی و برخی محصولات رژیمی استفاده میشود.