پتاسیم سوربات (Potassium Sorbate) کد 105118 اصلی مرک

پتاسیم سوربات (Potassium Sorbate) یک نگهدارنده شیمیایی بسیار پرکاربرد است که به‌صورت پودر سفید یا دانه‌ای عرضه می‌شود و به‌طور گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی به‌عنوان مهارکننده رشد مخمرها، کپک‌ها و برخی باکتری‌ها استفاده می‌گردد.

ظاهر: پودر یا گرانول سفید
فرمول شیمیایی: C₆H₇KO₂
جرم مولی: 150.22 g/mol
کارکرد: نگهدارنده غذایی، ضدکپک و ضد‌مخمر در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی

اطلاعات کوتاه محصول:

Catalog Number: 105118
CAS Number: 24634-61-5
گرید: غذایی / آرایشی / آزمایشگاهی

برند: مرک (Merck)

تماس بگیرید

استعلام قیمت / ثبت سفارش

تاریخ آخرین به روزرسانی : پنج‌شنبه 29 آبان 1404 - 09:31

پتاسیم سوربات (Potassium Sorbate) نمک پتاسیم اسید سوربیک است و به‌عنوان یکی از مهم‌ترین نگهدارنده‌های شیمیایی در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی شناخته می‌شود. این ماده به‌طور مؤثر از رشد کپک‌ها، مخمرها و برخی باکتری‌ها جلوگیری کرده و پایداری و ماندگاری محصولات را افزایش می‌دهد.

پتاسیم سوربات به‌دلیل محلولیت بالا در آب و بی‌بو و بی‌طعم بودن، در مواد غذایی مختلف مانند لبنیات، آبمیوه‌ها، نان، مربا، ترشیجات، نوشیدنی‌ها و محصولات فرآوری‌شده به‌طور گسترده استفاده می‌شود. این ماده همچنین در تولید لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی جهت جلوگیری از فساد میکروبی کاربرد دارد.

ویژگی‌ها و مشخصات

ویژگی	توضیحات
نام / هم‌نام‌ها	Potassium Sorbate؛ Sorbistat-K؛ E202
فرمول شیمیایی	C₆H₇KO₂
جرم مولی	150.22 g/mol
ظاهر فیزیکی	پودر یا دانه‌های سفید
نقطه ذوب	270–280°C (تجزیه‌ای)
دانسیته	تقریباً 1.36 g/cm³
حلالیت	به‌خوبی محلول در آب؛ محلول در الکل

کاربردها

نگهدارنده در مواد غذایی (لبنیات، نوشیدنی‌ها، ترشیجات، نان، آبمیوه و …)
افزایش ماندگاری محصولات بدون تغییر در طعم و بو
استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی برای جلوگیری از رشد مخمر و کپک
کاربرد در صنایع دارویی و مکمل‌ها
استفاده در فرمولاسیون‌های صنعتی حساس به آلودگی میکروبی

ایمنی و نگهداری

در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
از تماس مستقیم با نور و حرارت زیاد جلوگیری گردد.
در محیط خشک و خنک نگهداری شود.

نتیجه‌گیری

پتاسیم سوربات یک نگهدارنده ایمن، مؤثر و بسیار کاربردی در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی است. به‌دلیل محلولیت مناسب و اثربخشی بالا در جلوگیری از رشد کپک و مخمر، یکی از پرمصرف‌ترین نگهدارنده‌ها در فرمولاسیون‌های مختلف محسوب می‌شود.

جدول مشخصات

catalog number	105118
cas number	24634-61-5
شرکت سازنده	مرک
کشور سازنده	آلمان
نام لاتین	Potassium sorbate
شرایط نگهداری	Store at +15°C to +25°C – در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود.
گرید	غذایی / آرایشی / آزمایشگاهی
مشاهده در سایت اصلی	https://www.merckmillipore.com/INTL/en/product/Potassium-sorbate,MDA_CHEM-105118