پتاسیم L- تارتارات مونو بیسیک (Potassium hydrogen L-tartrate)کد 243531 اصلی سیگما

پتاسیم L- تارتارات مونو بیسیک (Potassium hydrogen L-tartrate)کد 243531 اصلی سیگما

  • نمک اسیدی اسید تارتاریک؛ Potassium hydrogen L-tartrate
  • KC4H5O6 (MW≈188.18)
  • کریستال یا پودر سفید؛ محلول در آب، نامحلول در الکل
  • کاربرد: افزودنی غذایی (کرم تارتار)، تنظیم pH، معرف آزمایشگاهی

اطلاعات کوتاه محصول:
Catalog Number: 243531
CAS Number: 868-14-4
گرید: غذایی / آزمایشگاهی / صنعتی

  ... نفر هم‌اکنون در حال مشاهده این محصول هستند

  اشتراک‌گذاری

تاریخ آخرین به روزرسانی : سه‌شنبه 31 شهریور 1405 - 13:53

درخواست قیمت

پتاسیم L-تارتارات مونو بیسیک (Potassium hydrogen L-tartrate) یک نمک آلی–معدنی مشتق از اسید تارتاریک است که به‌صورت کریستال یا پودر سفید رنگ یافت می‌شود. این ترکیب در صنایع غذایی به‌عنوان پایدارکننده و تنظیم‌کننده pH شناخته می‌شود و همچنین در آزمایشگاه‌ها برای تهیه محلول‌های بافر و بررسی واکنش‌های کمپلکسومتری مورد استفاده قرار می‌گیرد. وجود گروه‌های کربوکسیلات و هیدروکسیل در ساختار، ویژگی‌های خاصی به آن در واکنش‌های شیمیایی می‌دهد.

پتاسیم L- تارتارات مونو بیسیک

ویژگی‌ها و خواص

ویژگی توضیحات
نام شیمیایی / هم‌نام‌ها Potassium hydrogen L-tartrate؛ Cream of tartar
فرمول شیمیایی KC4H5O6
جرم مولی ≈ 188.18 g/mol
شکل ظاهری کریستال یا پودر سفید؛ بی‌بو؛ طعم کمی اسیدی
حلالیت قابل حل در آب؛ عملاً نامحلول در الکل
ویژگی بارز نمک اسیدی اسید تارتاریک؛ کاربرد گسترده در صنایع غذایی و آزمایشگاهی

کاربردها

  • افزودنی غذایی به‌عنوان پایدارکننده، تنظیم‌کننده pH و عامل مخمر
  • کاربرد در صنایع قنادی و نانوایی به نام «کرم تارتار»
  • استفاده در تهیه محلول‌های بافر آزمایشگاهی
  • کاربرد در واکنش‌های کمپلکسومتری و شیمی تجزیه

ایمنی و نگهداری

  • به‌طور کلی ایمن در کاربردهای غذایی؛ مصرف بیش از حد می‌تواند ملین باشد
  • در ظروف دربسته و در محیط خشک نگهداری شود
  • دور از رطوبت و نور مستقیم ذخیره گردد

نتیجه‌گیری

پتاسیم L-تارتارات مونو بیسیک یا کرم تارتار ترکیبی با ارزش در صنایع غذایی و شیمیایی است که هم به‌عنوان افزودنی مجاز و هم معرف آزمایشگاهی کاربرد دارد.

انتخاب پکیج

,

catalog number

243531

cas number

868-14-4

شرکت سازنده

سیگما

کشور سازنده

آمریکا

نام لاتین

Potassium L-tartrate monobasic

شرایط نگهداری

room temp

گرید

سنتز

مشاهده در سایت اصلی

https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/243531?lang=en®ion=GB

0.00
0 نظر
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
اولین نفری باشید که به “پتاسیم L- تارتارات مونو بیسیک (Potassium hydrogen L-tartrate)کد 243531 اصلی سیگما” نقد می‌دهد

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد الزامی است.

این فیلد الزامی است.

این فیلد الزامی است.

نظرات

هنوز هیچ نقدی وجود ندارد.

سبد خرید من
دسته‌بندی‌ها
Call Now Button