2-(4-هیدروکسی فنیل)اتانول کد 841859 اصلی مرک

2-(4-هیدروکسی فنیل)اتانول که با نام **تیروزول (Tyrosol)** نیز شناخته می‌شود، یک ترکیب فنولی طبیعی با فرمول مولکولی **C₈H₁₀O₂** و جرم مولی تقریبی **138.16 g/mol** است. این ماده به صورت مایع یا جامد بی‌رنگ تا زرد کمرنگ یافت می‌شود و در آب و حلال‌های آلی قطبی به خوبی حل می‌شود.

تیروزول به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی شناخته می‌شود که در منابع گیاهی به‌ویژه در روغن زیتون و برخی گیاهان دارویی حضور دارد. ساختار آن شامل یک حلقه فنولی و یک زنجیر اتانولی است که موجب خاصیت رادیکال‌گیری و فعالیت زیستی ویژه می‌شود.

این ترکیب علاوه بر اهمیت بیوشیمیایی، در صنایع دارویی، غذایی و تحقیقات بیولوژی سلولی کاربرد گسترده دارد و به دلیل اثرات محافظتی در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب‌های سلولی مورد توجه است.

ویژگی‌ها و خواص

کاربردها

• آنتی‌اکسیدان طبیعی در سیستم‌های زیستی
• تحقیقات بیولوژی سلولی و استرس اکسیداتیو
• صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی با ارزش سلامت
• داروسازی و توسعه مکمل‌های تغذیه‌ای

ایمنی و نگهداری

• در غلظت‌های بالا ممکن است تحریک پوستی و چشمی ایجاد کند
• بهتر است در ظروف دربسته و محیط خشک و خنک نگهداری شود
• از نور مستقیم خورشید دور نگه‌داری گردد

نتیجه‌گیری

2-(4-هیدروکسی فنیل)اتانول یک ترکیب فنولی مهم با خواص آنتی‌اکسیدانی و کاربردهای وسیع در داروسازی، تغذیه و تحقیقات علمی است.