اسید آسکوربیک و کاربردهای آن در پزشکی و صنایع غذایی پیش از پرداختن به کاربردهای اسید آسکوربیک یا ویتامین C در صنعت پزشکی و صنایع غذایی ابتدا بهتر است آشنایی کوتاهی با این ماده داشته باشیم: اسید آسکوربیک را در گذشته با نام اسید هگزورونیک نیز می شناختند. این ماده شیمیایی جامد سفید رنگی با […]
