پلی سورباتها یا توئین ها یک دسته از امولسی فایرها هستند که  مایعاتی روغنی شکل می باشند و از اتوکسیله شدن استرهای سوربیتان بدست می آیند. استرهای سوربیتان نیز از واکنش سوربیتول آبگیری شده که به سوربیتان معروف است با اسیدهای چرب بدست می آید. پلی سورباتها با نامهای تجاری مختلفی از جمله کانارسل، آلکست و توئین تولید می شوند که نام توئین متداولتر می باشد.

خصوصیات توئین 20

• توئین 20 ماده ای تقریباً پایدار است.

موارد مصرف توئین 20

• این ماده به عنوان امولسی فایر برای حل کردن روغن های ضروری در آب استفاده می شود.
• از توئین 20 به عنوان یک امولسی فایر در مصارف خانگی و علمی و دارویی استفاده نماییم.